Turističko – hotelijerski komercijalist organizira rad u kuhinji i restoranu, brine o opremljenosti inventara turističkog objekta, dogovara i organizira domjenke, bankete, svečane ručkove i večere unutar i izvan objekta, brine o promidžbi ugostiteljskog objekta, pronalazi rješenja za specifične zahtjevie gosta.