About this course

Ovaj kratki program pruža detaljan pregled svijeta vina i profesionalne uloge sommeliera, konobara za vino. Saznajte više o zaduženjima sommeliera, sommelijerskom priboru, povijesti vina i procesu proizvodnje vina – od berbe do fermentacije. Osim toga, tema uključuje podjelu vina prema kvaliteti i sadržaju šećera, analizu vina osjetilima, sljubljivanje vina s hranom te pravila o posluživanju vina i izradi vinske karte. Na kraju, tema se posebno fokusira na hrvatsku vinsku scenu, vinske regije Hrvatske te objektivnu i subjektivnu procjenu vina. Sommelier je zadužen za preporuku vina koja će najbolje odgovarati hrani, a uz to mora imati izvrsno poznavanje svih vina, uzgojnih regija, sorti grožđa i vinogradarstva općenito. Sommelier je također odgovoran za održavanje kvalitete vina, upravljanje vinima i podrumom te izradu vinske karte.