Dimljenje i sušenje mesa
0knAbout this course
U kratkom programu dimljenje i sušenje polaznici će imati priliku upoznati se s povijesnim procesima sušenja mesa. Samim time educirati će se o važnosti i ulozi konzerviranja hrane. U programu će se susresti s alatima i uređajima koji su potrebni za dimljenje i sušenje. Potom će se odraditi tehnike dimljenja, vidjeti nove recepte raznih jela pojedinih dijelova svijeta te naučiti koje su specifičnosti dimljenih proizvoda.